קדמה בראסרי

  מסעדת קדמה היא הראשונה שבמסעדות הבשר שבמתחם ממילא בירושלים. החדשנות והמודרניות של קדמה משתלבים עם העבר וההיסטוריה הארוכה והמרתקת של העיר בזכות הנוף הייחודי הנשקף ממרפסת המסעדה של חומות העיר העתיקה, שער יפו וכנסיית דור מציון. מבנה המסעדה נשמר כפי שהיה וקירותיו מעידים על האופי האותנטי שלו. אך למרות הנוף והמסעדה האוכל והשרות ברמה חובבנית המחירים לא !!! לסיום יום עיון במעלה החמישה שערכה החברה בא אני עובד נלקחנו לטיול עוצר נשימה בירושלים,             הטיול החל בשכונת נחלאות הותיקה אל מול שוק מחנה יהודה ומכילה בתוכה פרקי היסטוריה של תחילת ההתיישבות היהודית מחוץ לחומות צורת החיים והאנשים פשוט מדהים, טיול וטעימות בשוק מחנה יהודה, לרבות השוק העיראקי, צבעים, ניחוחות וטעימות פשוט מדהים מרהיב ומלמד. לסיום הערב הוזמנו כל 150 המשתתפים לארוחת ערב במסעדת קדמה השוכנת בקניון ממילא, מיקומה של המסעדה עוצר נשימה ולו רק מהנוף הנשקף מהמרפסת החולש על חומות העיר העתיקה בואכה שער יפו מחד גיסא ומעידך משקיפה על הר נוף למרחוק ושכונותיה הדרומיות של ירושלים ומלון קינג דיווד בעורפה, מה אגיד  ומה אספר הרגשה של חו"ל. המסעדה השוכנת בתוך הקניון בנויה מקווים חלקים ומעוד מזמינה ונעימה, האוכל בהתחשב בכמות האנשים כ 150 איש היה ברמה טובה יחסית כבר עם כניסתנו למסעדה חיכו לנו שולחנות ערוכים ומסודרים כאשר במרכז השולחן חיכה לנו בקבוק יין שתיה קלה ומנות פתיח שכללו חציל על האש עם טחינה ונגיעת רוטב חמוץ מתוק שהיה טעים, סלט חסה עם רצועות עוף, מתבלים שונים ופיתה פוקצה הצבעים וסידור השולחן היה מדהים וצבעוני הטעמים מעט פחות אבל במסגרת ההגיון. כמנה עיקרית היה מבחר של פרגיות, סטייק אנטריקוט על הגריל, ודג סלמון צרוב על הגריל, התוספות היו תפוח אדמה בתנור, ואורז. כעקרון האוכל היה ברמה הגיונית ולא הפיל איש מכסאו אני בחרתי בסטייק האנטריקוט  הסטייק היה מקצוות אנטריקוט שלא יושנו מספיק וכדי להבהיר לי לא לקחת את המנה הזו בקדמה בפעם הבאה הגיע לשולחני רצוח עד תום. (זה לאחר שביקשתי שיגיע במידת עשיה מדיום) כמנות אחרונות הגישו לנו כדורי סורבה חמודים. השרות במקום לוקה ואינו מקצועי על אף שהמלצרים חביבים, בקיצור היה סבבה ותו לא וחבל המקום ממוקם במקום מדהים עותק נשימה, המסעדה בהחלט נותנת אווירה חמודה אך רמת האוכל והשרות  בינוניים וחבל. מבדיקת התפריט של המסעדה יקרה עד מאוד לרמת האוכל המוגשת במקום 3.5 מתוך 5