הסביח של עובד
הייתה תקופה שאמא שלי הייתה מכינה לי לביה"ס פיתה עם סלט, טחינה, ביצה וחצילים. איך שנאתי חצילים פעם. לימים גיליתי שזו לא הייתה סתם פיתה, אלא מתכון של מאכל עם שנקרא סביח.  אז האמת היא שאף פעם לא נתתי יותר מדי ריספקט לסביח. לזניה - צריך לדעת איך להכין. שקשוקה - צריך לדעת איך להכין. צ'יקן טיקה מסאלה - צריך לדעת איך להכין. סביח? לוקחים סלט, חצילים וביצה, מכניסים לפיתה, מורחים טחינה והופההה.. יש לנו סביח.   בעיני, עובד הוא סוג של גאון. הוא לקח את עולם התוכן שלו, ערבב אותו עם חצילים, ביצה וסלטים ויצר פורמט רב מימדי. מי בכלל תאר לעצמו שמנת סביח יכולה להיות כל כך מגוונת בפרטים. מי חשב שחוויית קנייה כל כך מגניבה ומקורית הוא ימצא במזנון מעאפן בגבעתיים?! מי העלה על הדעת שאמא תקרא לבן שלה עובד, ויצא לה גאון??   לא יודע מי חשב, אבל אני יודע מי יודע. כל אלו שעומדים שם בתור, בכל פרק ביום, מהבוקר ועד 24.00 בלילה. לא הייתה ולו פעם אחת שביקרתי שם ולא היה שם תור. והיו לא מעט.   רבות כבר נכתב על האיש ופועלו. אחדד רק את הנקודות הראויות לציון לדעתי האישית.   הפיתות העבות והטריות עושות את ההבדל. המינונים, בכל מתכונת, מדוייקים. החצילים עשויים בול. השפה שהמציא, פשוטה, סוחפת וגאונית. לא ניתן להתעלם מהבעת הסיפוק של אלו שמדברים בשפה שלו. מי אמר סופ נאצי?   הכי קטע זה שמדובר בסיטואציה משעשעת מאוד, אבל למרות זאת, חסידי עובד שמבקשים אחד אפס למכבי, לרוץ על המגרש ואטימה עם שני כתרים, מנהלים את הדיאלוג מולו בטון לקוני שמזכיר לך את אישתך מקריאה לך בטלפון רשימת מכולת.   הרעיון של תמונות "האנשים מהרחוב" המתפארים בהישגי קיבולת הקיבה שלהם במעין תחרות על הקיר, הוא סוג של הברקה. בנוסף, עידוד "האנשים מהרחוב" לחשוב על עובד בזמן שהם עוד רגע נופלים מצוק בהימלאיה, כי לא ממש נח לכתוב שם שלט ואז להרים גבוה ולצלם, זה ממש הישג לטעמי. עובדות אלו ממחישות את כוחו.   אבל מה שהכי ראוי להערכה בעיני, זו העובדה שהבנאדם נמצא שם כל הזמן ועובד ...
המשך...

גן אירועים תפוז
החתונה מאחורינו והמוח עדין מנסה לעבד כל כך הרבה תמונות וריגושים... ברגע שנכנסנו לתפוז התאהבנו - הדשא הירוק, כל הצמחיה מסביב, השלווה, כל התמהיל של הגן מושלם לדעתנו, לא צריך להוסיף ולא לגרוע. פשוט הרגשה של מקום טבעי ומיוחד, הרבה יותר מאשר עוד גן אירועים שמתאמץ להיראות מיוחד וזה בדיוק מה שרצינו וחלמנו-לדעתנו הסוד הוא בפשטות...השילוב של העצים הגבוהים, הדשא הירוק והחופה, עושים את ההבדל בין גן לגן אירועים מהרמה הראשונה. תפוז הוא מקום מקסים עם נותני שירות מקסימים. לאורך כל ההכנות נתנו תחושה שאפשר לסמוך עליהם, שחשוב להם שהאירוע יהיה מוצלח. באירוע עצמו נתנו שירות נפלא, דאגו לכל הפרטים הקטנים. תודה מיוחדת לאנה שליוותה אותנו מהרגע הראשון ותמיד היתה קשובה לנו ולכל בקשותינו.תודה נוספת ומיוחדת לאורן (מנהל האירוע מטעם תפוז) שבהלך האירוע דאג שכל יתנהל בצורה המושלמת ביותר.בזכות "תפוז" האירוע היה מושלם!!!! באמת שאי אפשר לבקש מקום טוב יותר.
המשך...

בבט
אז ככה, שמעתי לא מעט פעמים על מקום אגדי בירושלים הנקרא "בבט" ובוא יש וופל בלגי מהסרטים. מעולם לא הייתי בטוח שזה אמיתי עד לפני יומיים. זוג חברים שלנו המתמחים בקינוחים ומסעדות הודיעו לנו בהתרגשות כי פתחו סניף של בבט בת"א, ומה אתם יודעים זה ממש לא רחוק ממקום העבודה של אישתי (שתחייה) ושלי. מייד קבענו ללכת לשם ב 20:00 כזה, אבל ישר גילינו שהמקום נפתח רק ב- 21:00 (עד 1 בלילה בימים א-ה). אמרנו מוזר ... אבל טוב סבבה הולכים. הגענו לכתובת, רחוב ללא מוצא שנראה כמו סימטה של פחים מהסרטים בניו יורק. חנינו את האוטו וחיפשנו את המקום, לקח לנו 10 דקות להבין שחנינו מול המקום ממש מבלי לדעת, המיקום הלא שיגרתי של בבט גורם לך לחשוב פעמיים אם אתה במקום הנכון. נכנסים לבבט דרך לובי של בניין מגורים (כן גרים שם ברחוב הזה.. לא ברור) שנמצא מסביב ומייד נכנסים למעין דיינר אמריקאי קלאסי, עם "בוטים" בחלק הימני ובר קטן מצד שמאל. להערכתי המקום לא יכול להכיל יותר מ 15 - 20 איש ביחד. במקום כבר היו מספר זוגות, המקום כ"כ קטן שכאשר אתה נכנס יש תחושה שאתה נכנס לסלון הפרטי של אנשים שאתה לא מכיר, כולם נועצים בך מבטים שואלים. התיישבנו על הבר ואז הקסם מתחיל לעבוד, מירי(בדמות בבט) עובדת על הוופל הבלגי ואיתה מלצרית שרצה מסביב לקחת הזמנות ולהביא מים. יש מבחר לא קטן של וופלים עם כל מיני תוספות, אנחנו הלכנו על הקלאסי וופל בלגי עם שוקולד וקצפת, הזוג שאיתנו לקח שניים כל אחד עם וניל ושוקולד. כל הרכיבים נעשים במקום ואל מול עיניך כולל הקצפת, ההמתנה לא קצרה, אך מירי עוזרת להעביר את הזמן בשיחות מצחיקות ומידי פעם טעימות של וופל שלא צלח. הוופל עצמו מוגש על נייר (כן אין צלחות) והטעם ... גן עדן !!! מהר מאד אתה מוצא את עצמך מלקק את הנייר ותוהה לאן נעלם הוופל. הבנו שיש עוד מנה קלאסית במקום של שוקו חם ...
המשך...

מקום של בשר
עבר לא מעט זמן מאז שחבר המליץ לי על המסעדה ואיכשהו לא יצא לי לבקר במסעדה לפני כן. בשבוע שעבר החלטתי לנצל את יום ההולדת של אשתי כתירוץ לביקור ראשון במקום.   האוכל מעולה, השירות מצוין והמיקום רק תורם לאווירה. היינו שלושה זוגות, וכל זוג הזמין משהו שונה כך שנחשפנו לתפריט מגוון. זוג אחד הזמין במשותף נתח פורטרהאוס ענק, זוג אחר הזמין בנפרד פילה ואנטריקוט ואשתי ואני הזמנו נתח גדול של פריים ריב.   המלצרים ימליצו לכם לקחת מנות של "סטייקים על העצם", תקשיבו להם הם יודעים על מה הם מדברים. מנות אלו מוגשות לאחר שנצלו בגריל עם העצם ושניה לפני שהבשר הגיע למידת העשייה המבוקשת הבשר נחתך מן העצם ונצלה לזמן קצר על מנת לשמור על המיצים. בצורה זו אפשר להנות מבשר עסיסי שנצלה עם העצם בלי המאבק של הפרדת הבשר מן העצם.   הארוחה האישית שלי כללה קלמארי כמנה ראשונה, עשוי טוב עם מטבל מתאים, פריים ריב כמנה עיקרית שחלקתי עם אשתי, מוגש עם מבחר רטבים גרטן תפו"א וטבעות בצל ולקינוח אצבעות פילו ממולאות תפוחים מוגשות עם גלידה. מבחר היינות עשיר וכמנהגי שתיתי יין ישראלי (קברנה של יקבי צרעה).
המשך...

שף בכיף
    אני עובדת בחברת היי-טק ומהו המקום השני בחשיבותו בכל משרד הייטקי אחרי עמדת המחשב שלך? המטבחון כמובן! עמדת הקפה שלא מתרוקנת לרגע ומיקרוגל שכל שעה מפזר ריחות טעימים בחסות המשקיענים שמביאים אוכל מהבית. הזמנת משלוח של אוכל הוא חוויה בפני עצמה, יש את הדיון הקדם הזמנתי, את ההמתנה המשותפת והמורטת עצבים לשליח ואז את האכילה מלאת השמחה בצוותא בזמן שהמשיבונים עובדים שעות נוספת באגירת ההודעות.   בשעות הפנאי המועטות של עובדי ההיי-טק ובאירועי הצוות הרבים שלהם, תמיד כלולות סדנאות יצירה חווייתיות למיניהם שמטרתן להוציא את העובד לאוורור, גיבוש הצוות והעשרה ואיך אפשר שלא, גם שם עוסקים באוכל. פעם אחת היינו בסדנת בישול גורמה בריא, בפעם אחרת הזמנו שפית שעשתה לנו פעלולים קולינאריים בלי טיפת שמן וקרה גם שהשתתפנו בקורס ברמנים מזורז.   כולנו אוהבים לאכול אבל אף אחד לא יכול להשתוות לאנשי ההיי-טק באהבתם לכל מה שקשור לאוכל ול"מיוחד". אז באחד מערבי הגיבוש של אחד הצוותים בחרנו בסדנה ייחודית ומתוקה. החלטנו ללכת על חוויית ה"חזרה לילדות" באמצעות סדנת פיסול בחמר מתוק של ה"שף בכיף" בהנחייתה של שף קונדיטור רווית חן, ועל כך אני רוצה לספר לכם (כי מאוד כדאי לכם).   אחד החברים שלי לעבודה ראה את רווית בהפעלה לילדים שהיא העבירה באיזה קניון והוקסם. ולא רק הוא, מכל מבחר הסדנאות שהציעו לנו בשף בכיף, לכולנו קסמה דווקא החוויה הילדותית של "פיסול מתוק" ולמרות שהוצע לנו לבוא לסדנה בבית הספר "החדש דנדש" של שף בכיף, העדפנו להעביר את הסדנה בביתו של אחד מעמיתנו ("פדיחה" להראות לכולם את הילדותיות השוררת בהיי-טק) ורווית בשמחה הסכימה לבוא.   התכנסנו לנו בביתו של אחד העמיתים באחד הערבים. עשרה ילדים מגודלים מלאים בציפייה לסדנת העשרה החדשה מחכים ל"מורה" רווית והיא הגיעה בזמן, מצוידת בכל הדרוש. אישה צעירה עם המון חן וקסם אישי, רוגע ונינוחות. פשוט להתאהב בה ממבט ראשון, כזאת מוקפדת ומקצועית והכול עם חיוך וסבלנות בלתי מעורערת כמו פלדה. היא חילקה לכולנו כובעי שף קטנים וסינרים לבנים וכשאנחנו מצוידים בכל ...
המשך...

אמורה מיו
מסעדה נהדרת, קיימת כבר מעל 10 שנים בת"א. המנה המומלצת בעיני היא הפולצ'ינלה -מנת כבדי העוף בשמנת ויין אדום (כמובן לא מיועד לשומרי הכשרות...) המנה מצויינת בעיני ואני מכורה... בפעם האחרונה שישבתי במסעדה עם אחי, המנות התעכבו מעט (חיכינו כרבע שעה עד שהגיעו המנות הראשונות) ולכן פיצו אותנו בקינוח בלי שהתלוננו... השירות שם נפלא והבעלים של המסעדה מסתובב בין הסועדים ומוודא שכולם מרוצים. אני חייבת להוסיף שהדבר שהכי הדהים אותנו הפעם זה שבשולחן לידינו, הוכתמה חולצתו של אחד הסועדים והמלצרית מיהרה לתת לו חומר לניקוי הכתם וכן מגבונים - ממש שירות מכל הלב! בכל מקרה אני ממליצה בפה מלא לכל אחד, במיוחד לדייט ראשון - כדאי להזמין מקום מראש בערב... כמו כן ארוחת הטעימות היקרה יחסית (140 ש"ח לאדם) שווה ביותר למי שרוצה פינוק אמיתי.
המשך...

סינמה סיטי
אולמות הקולנוע מצויינים אבל מבאס שמחירי הסרטים כל הזמן עולים..!!! צריך לעשות עצומה ולהוריד את מחירי סרטי הקולנוע, ובמיוחד עם העמלות של הזמנה באינרטנט.. בגדול המצב בכל הקולנועים די זהה בקטע של המחיר ... פשוט צריך לראות סרטים שמתאימים לצפיה בקולנוע ושחויית הקולנוע בהם היא ייחודית ולא סרטים שאפשר לראות עם פיג'מה בבית... בגדול אבל האולמות האלו מצויינים גם בגודל האולם וגם בחויית הצפיה!!!
המשך...

בין הקשתות
קודם כל הגן מדהים!!! מיוחד ביופיו. התחתנו ביום חמישי, 27/05/10 . המקום היה מסודר מדהים, נקי ומושקע.הצוות של הגן שכולל את עינב המקסימה, רביב בעל הגן, אופיר מנהל האירוע וצוות העובדים היו פשוט מעולים!!!אנחנו זוג מאד פרפקיוניסט שמקפיד על כל הפרטים וכולם גילו סבלנות רבה!!!רצינו שיהיה ערב מושלם וכך היה. האורחים נהנו מאד מהאווירה והאוכל והיה שמח ברחבת הריקודיםמההתחלה הייתה כימיה טובה וזה תרם מאד לכולם.
המשך...

קלאודיה 1971
נתחיל בגישה של בעלי העסק, האירוח שלהם במעמד הטעימות, ההסברים על מקורות האוכל הברזילאי ודרכי הכנתו, העיצוב המרהיב ושימת הלב לפרטים עד למיקום הנר על השולחן, קנו את ליבי כבר ברגע הראשון. היחס החם של קלאודיה ורביב והקלילות בה הם מתייחסים ללקוחות הפוטנציאליים, נותנים את ההרגשה שאלו אנשים שעושים משהו שהם אוהבים. עכשיו לאוכל עצמו, מהצורה בה האוכל מוגש ועד מגוון הטעמים שאת רובם לא הכרתי לפני כן, הכל היה טעים להדהים וזה רק מנות הפתיחה שהם מכנים "פינגרפוד". ברגע שהגיע ריח הבשר לאפי התחלתי להרגיש את הרעב ואז גם ראיתי את צורת ההכנה היחודית וכן כמובן הטעם, אנטריקוט כזה לא טעמתי בשום מקום בעולם - הסתובבתי קצת בעולם ובשר הוא האוכל האהוב עלי. בקיצור נמרץ, כי אני יכול להמשיך עוד שעות... ממליץ בחום רב למי שיש לו את התקציב (לא זול)  
המשך...

פורטל שיתוף המתכונים COOKSHARE.CO.IL
        מי שלא מכיר עדיין את האתר המדהים הזה, בטוח מפסיד!  פורטל שיתוף המתכונים נולד מתוך מטרה לשרת ולשתף  את חובבי הבישול שביניכם במגוון מתכונים ובתוכן  הקשור לתחום האוכל.  באתר תוכלו למצא מאגר עצום של מתכונים!!!  בפורטל שיתוף המתכונים כ - 14,000 מתכונים מדורגים של חברי הפורטל בפורטל תוכלו למצוא כמעט כל מתכון שחיפשתם באמצעות מערכת חיפוש כגון  מנות פתיח, מנות ביניים, מנות עיקריות, קינוחים סלטים רטבים ועוד בואו והצטרפו חינם אין כסף ותוכלו לפתוח לעצמכם ספר מתכונים אישי שבו תוכלו לרכז את המתכונים האהובים עליכם ולכתוב את מתכונכם הכל בספר האישי שלכם               לינק לאתר     http://www.cookshare.co.il    קישור לקבוצה בפייסבוק     http://www.facebook.com/group.php?gid=7131681934   לינק ישיר למתכוני באתר http://www.cookshare.co.il/modules.php?name=MyBook&file=Book&op=frontpage&bookid=1&userid=2903           בתאבון והמון הנאה    
המשך...

viandre
קודם כל - הנעליים יפהפיות ונוחות. כבר הספקתי לקנות שם זוג בעבר והייתי איתן במספר אירועים - מצוינות, ממש כמו כפפה על הרגל, ורקדתי והשתוללתי ורדפתי אחרי הילדים שלי - פשוט נוח. הבאתי את גיסתי לעתיד לבחור נעלי כלה והיא התאהבה מיד. מדדה, צעדה ולקחה - הנעליים נוחות בטירוף, מותאמות לריקודים ועוד קיבלנו בנוסף משטח גומי לסולייה להדבקה אחרי האירוע ע"מ שהנעליים לא יחליקו. יש להם עיצובים מהממים, תוצרת ברזיל שזו כבר מעלה, והמחירים טובים. דבר שני אך לא פחות חשוב ומאוד חזק אצלם - זה השירות. ממש רואים שהם מקצועיים ויודעים על מה הם מדברים ומה הם מוכרים לך. שמתי לב לשירות שהם נתנו לעוד לקוחות בחנות ולא רק לי - כל אחת בחרה נעל בסגנון שונה ולמטרה שונה - וממש התאימו לכל אחת את מה שהיא חיפשה, במקצועיות מושלמת. לא נתקלתי עדיין בשירות כזה בחנות נעליים, בחיי! היה ממש חוויה. וחוץ מזה בכלל - יש להם מבצעים מדהימים על קולקציה קודמת והעיצובים שוב - ממש יפים. מומלץ בחום ואפילו יותר מזה!!!!   
המשך...

viandre
נכנסתי לחנות במקרה, במסגרת סיבוב הנעליים הראשון שלי, אם כי לקראת הסוף ודיי מיואשת. החנות תפסה את העין שלי כי לא היתה עמוסה בסחורה לא מעניינית (כמו שאר החנויות של נעלי הכלות על הרחוב). מייד כשנכנסתי מצאתי בול את מה שרציתי. כששמתי את הנעל הבנתי שבנוסף לזה שהיא ניראת מהמם על הרגל, היא גם נוחה מאד. השירות של בעל המקום אדיב, נעים ולא מלחיץ. מה עוד תבקשי?החברה שלי אמרה שהיא תבוא לקנות את הנעליים שלה רק שם, ואני באמת ממליצה בחום לכל כלה שמחפשת נעליים עדינות שניתן לנעול גם אחרי החתונה להכנס לחנות.את כל הנעליים שראיתי בחנות ניתן לנעול גם עם שמלת ערב, ולהשתמש שהן גם אחרי האירוע. בנוסף, יש אופציה לצבוע אותן ולהפוך לנעלי ערב שחורות לדוגמא. את הדגם שלי למשל, שעשוי מסטן ניתן לצבוע דיי בקלות עם צבע אקרילי, ולפי מה שראיתי בחנות זה ניראה אחד לאחד כמו נעל שעשויה מסטן שחור.   
המשך...

קייטרינג חוויה בטעמים
ליאור שייט הוא איש מיוחד!! מהרגע הראשון נוצר הקליק שהאירוע מופקד בידיו של איש מקצועי ואמין.כל מה שביקשנו הוא לקח והעצים ודאג להכל עד הפרטים הקטנים.במבחן הטעימות הוא הצליח לגרום לנו להזיל ריר והטעם של הבשר והקבב היה פשוט מדהים.לא רצינו אירוע של מנות ,ראשונה ושנייה כרגיל, אלא להגיש לאנשים פלטות של בשר משובח שזורם לשולחן ללא הפסקה.ליאור ייעץ ונתן את דעתו המקצועית, היה סבלני לכל הבקשות החריגות שלנו אפילו לגבי סלטים מיוחדים שהוכנו במיוחד עבורנו ע"פ התאמה אישית.המלצתנו היא להתייעץ איתו מהשלב הראשון של התכנון ולהנות מהידע, הנסיון והמקצועיות.צוות של גרילמנים ונותני שירות שייעשו לכם את הערב לחוויה קולינרית שייתן לכם ראש שקט כך שתהנו גם אתם מהחתונה שלכם.איכות איכות ועוד פעם איכות. שווה כל שקל!!
המשך...

קייטרינג חוויה בטעמים
הגענו לחוויה בטעמים כשחיפשנו קייטרינג לאירוע בטבע.הגענו לטעימות יום אחרי טעימות בקייטרינג אחר וההבדל היה כ"כ גדול! כל מנה הייתה מושקעת, יפה, מקורית וטעימה. נכון שהמנה העיקרית, הבשרים זה הדבר הכי חשוב באוכל. אבל זה לא אומר שאפשר לזלזל ביתר המנות וזה היה אחד הדברים שעשו לנו את זה. כי כשהיינו בטעימות והבשרים היו לנו טעימים, כל שאר הדברים הלא טעימים פשוט הרסו לנו. בחוויה בטעמים לכל מנה יש את הטעם שלה והרוטב שלה, ההמבורגר מהמנות קבלת פנים פשוט חלומי, כך גם הדים סאם. מהמסתובבים אהבנו מאוד את האמפנדות, הברבוניות, הסלטים בכוסיות מרטיני, הסינטה המגולגלת עם שומן כבש והקבב הפתעה המדהים! המנות היו פשוט מעולות אחת אחת מהפתיחה ועד לקינוחים. אין מה להשוות בכלל לכל המנות הסטנדרטיות המשוכפלות שניתנות בכל הגנים והאולמות.בנוסף לאיכות האוכל פשוט התאהבנו באנשים שעומדים מאחוריו, במיוחד באוריאל שליווה אותנו לאורך כל הדרך, תמך, עזר, ייעץ. זה לא מובן מאליו בכלל. ואני אומרת את זה בעיקר מכיוון שאנחנו בסופו של דבר החלטנו לרדת מהעניין של חתונה בטבע בגלל מחסור באנשים כמו אוריאל, ליאור ורוני (נראה לי שזה שמה של הבחורה שפגשנו בטעימות) בעולם החתונות. עברנו על ספקים שונים בתחומים שונים וזה פשוט היה סיוט אחד גדול כי הכוח אדם נוראי, פשוט ככה. היו לנו שיחות עם אנשים שפשוט הצליחו להרוס לנו את היום. וזה לא צריך להיות ככה, חוויה בטעמים מוכיחים את זה! ואין מצב שהם לקחו לעצמם את כל האנשים הנחמדים שקיימים בישראל. אני כטוחה שיש עוד.. קצת תודעת שירות לא תזיק לאף אחד (ובתודעת שירות אני לא מתכוונת ל"להסתחבק" ולשמחה מזוייפת. פשוט שירותיות)
המשך...