המייסדים

שבת בבוקר - יום יפה. בעצם, היה יום יפה בבוקר אבל היו תחזיות גשם לשארית היום ולכן החשק הוא תמיד להצפין. אני אוהבת לנסוע לטייל בגשם, כשהעולם סגרירי סביב ואפור ויש תחושה בתוך האוטו של קן חם ונעים..... נסענו לזיכרון. יפה שם תמיד ואני מבקרת בעיקר בקיץ,אבל גם בשבת האחרונה, זיכרון היתה יפה מתמיד,מכוסה שביס אפרפר של טיפות גשם וערפל. לקראת הצהרים, כשהבטן התחילה לקרקר ולצפצף, הגענו למדרחוב, במטרה למצוא מקום חמים ומגן מפני הקור והגשם וגם, כמובן, לאכול. בדרך כלל אני נכנסת ישירות ל"תישבי".בשבת סגור שם בגלל הכשרות,אז המשכנו לטייל רגלית קצת יותר למטה ברחוב ומצאנו את המייסדים. המסעדה נחבאת לה בסימטה חמודה,שבכניסה אליה ממוקם מרתף יין, בוטיקים קטנים של נעלים ,פיצ'פקס ואומניות. בכניסה למסעדה עומדת מזרקת מים גדולה מאבן ,המוסיפה נופך אירופאי עתיק למקום. בפנים היה חם ומזמין. שולחנות וכסאות עץ מטופחים,קירות מקושטים בעדינות בתמונות סולידיות,בר משקאות ומוזיקה נעימה. מצאנו לנו שולחן פינתי וקבלנו את התפריט. ניתן למצוא שם מה שבעצם מוצאים בכל מסעדה בסגנון "קפולסקי" - סלטים,כריכים וטוסטים,פסטות למינהן,ארוחות בוקר,כמו גם מנות עיקריות שכללו בשר. אני הזמנתי ארוחת בוקר פשוטה, עם אומלאט עשבי תיבול .המנה השניה שהוזמנה לשולחן היתה ארוחת בוקר משודרגת, עם אומלט ממולא . המנות הוגשו במהירות יחסית והיו עשירות ,צבעוניות ומלאות כל טוב. האומלאט שלי היה מצוין, מלווה בסלט עשיר ,זיתים,גבינות ואבוקדו ,שהוגש בקליפתו והוסיף חינניות לצלחת. המנה השניה שהוגשה היתה אף היא מספקת מאוד,כשהאומלאט מולא בפלפלים קלויים וגבינות. מנת הלחם , המיץ הסחוט טרי והקפה היו מצויינים. והדובדבן שבקצפת, לטעמי,היתה ריבת תפוחי העץ עם הקנמון ,שהוגשה עם הלחם והחמאה.פשוט מעולה.      

אחלה של ארוחת בוקר,  פלטת גבינות מעולה, הקפה היה קצת שונה , ביחס לטסטר צ'ויס במשרד,  אוויר צלול כיאה לשבת בבוקר ,רעש של מים זורמים מ2 מפלים קטנים של ים זורמים שנותנים לך להרגיש כאילו אתם ליד נחל זורם ונוף לא רע בכלל שמשקיף מזרחה ,  בקיצור המקום המושלם לאכול בו ארוחת בוקר של שבת בבוקר.   נתתי להם טיפ קטן ,  ארוחת בוקר כזו בלי מיץ תפוזים סחוט ששומעים את התפוז צועק שקורעים אותו,היא מדרגה אחת מתחת למושלמת