ביסטרו 99

חייבת לציין את העובדה שהלכתי למקום אחרי כמה המלצות ובעיקר אחרי הביקורת של רותם על ביסטרו 99 שמופיעה בכמה וכמה אתרים (למה שלא תהיה מבקר מקצועי? אתה כותב מעולה) וכמה שניסיתי לא מצאתי הצדקה אחת טובה לדברים שרשמת, ואני מתכוונת לפחות טובים. האוכל היה טעים, המחירים סבירים ביותר יחסית לאיכות האוכל, השירות יוצא מהכלל, קיבלנו גם שוטים של למברוסקו לפינוקים אחרי שישבו איתנו 2(!!) מהבעלים של המקום כדי לשמוע ולהתעניין בדעתי ובדעת בעלי שיחיה ואף רשמו הכל בפנקס. אכלנו פרנצ' טוסט שהיה פשוט מטורף וסלט קיסר שהגיע טעים טרי ואף משביע, הלחם היה משגע, הקפה של מאורו היה טוב מאוד ובעיקר האווירה והמקום שחתמו את החוויה כלא פחות ממושלמת. נכון שהמקום עוד בהרצה, נכון שיש דברים שניתן לשפר (חוסר ההגמוניה במוזיקה של המקום) אבל אנחנו נחזור לשם ונמליץ לחברינו, ולך רותם יקירי הייתי ממליצה לחכות קצת לפני שאתה מפרסם ביקורת אצל כל העולם ואשתו שבוע בלבד אחרי שמקום מסוים נפתח, זה פשוט לא הוגן. מירי

מיקום נחשק זה טוב ויפה, אבל האם זה גם משביע? בואו נראה. לפני כשבוע וחצי נפתח- ביסטרו 99, בין בנייני באוהאוס מרהיבים בדיזינגוף 99 וכעת נמצא בתקופת הרצה. לא יודע מה אתכם, אבל התייחסות למקום בתקופת הרצה היא קצת דואלית בעיני- מצד אחד יש לי נטייה לסלחנות על דברים שבמקומות אחרים לא הייתי מוכן לסבול, מצד שני יש מחלות ילדות שעדיף שיעברו עוד בתקופת ההרצה ולא יגררו הלאה וצריך להגיד אותן כבר בשלב זה.    אז ברוח דואלית זו הלכתי עם חברי הטוב י` לבראנץ` בסופשבוע. י` שהספיק לבקר ממש ביום השני של הביסטרו דיווח בהתלהבות על המקום והכריז עליו כפוטנציאל למקום הבא שלנו. הרי ביסטרו זה ממש אנחנו. עם רמת ציפיות כזאת שמחתי לגלות מקום מעוצב מקסים, עם רחבה גדולה ויפה בצל הבאוהאוס.   היה בוקר נעים לכן התיישבנו בחוץ, קצת אחרי שנפתח המקום (בשעה 10.00 בבוקר). זו לא סיבה לא לגשת אלינו במשך 20 דקות עד שביקשנו תפריטים. תפריט הבראנץ` מגוון מאוד ומכוון גבוה ויצירתי- נכון יש כאן דברים שראיתם בלא מעט מקומות מסוגו (אגב, זה רק אני או שהפונט, עיצוב התפריט וחלק מהמנות קורצים לבראסרי?), אך בכל מנה יש טוויסט קטן ואחר-  האגז בנדיקט עם אבוקדו, קרוק מאדאם עם רוטב בשמל וכן הלאה....מה שכן רמת המחירים (לפני הנחת ההרצה) לא זולה בכלל לארוחת בוקר הכוללת רק שתיה חמה ולחם, תרגיעו.   אחרי שי` ואני בחרנו בלב את ארוחת הבוקר הנחשקת חיכינו וחיכינו שמישהו יבוא לקחת הזמנה, זה גם לקח קצת זמן, אבל גם את זה ראינו כחלק מזמן ההתארגנות, נסלח.  י` הלך על הארוחת בוקר האישית (66 ₪ שערורייתיים איך שלא תהפכו את זה), הכוללת שלושה טאפאסים לבחירה (הוזמנו- סלמון, חציל עם גבינה ולבנה), ביצה, סלט ירקות ושתיה חמה. מתחשק לכם להוסיף גם מיץ תפוזים? אין בעיה, זה יעלה לכם 14 ₪. מוגזם? לא נכחיש זאת. בפועל קיבל ידידי טאפאסים קצת שונים ממה שהזמין, זה אמנם נסלח גם, אם הם היו טובים או מיוחדים אבל החציל עם הגבינה לא היה ראוי בכלל וטעמו מר מאוד. הטאפאס עם הסלמון נשכח והובא במקומו סוג של גבינה עם שמיר ולבנה סתמי. בקיצור, כמו שהבנתם- לא משהו לכתוב עליו הביתה ובכלל- 66 ₪? שכחתי לציין שהלחם שהוגש היה יבש להביש. ברצינות, כבר היינו נבוכים להגיד את זה. הצילה את המצב ארוחת הבוקר שלי. אני הזמנתי קרוק מאדאם (56 ₪ הכוללים קפה בלבד), שהוא סוג של מנה מושחתת הכוללת טוסט עם האם ורוטב בשמל (כשכאן הוא יותר ממרחי והוא טעים רצח!) ועל כל אלה צמד ביצי עין שמטפטפים חלמון על הטוסט. כאילו לא מספיקים לי החלמונים, אני אוהב את המאדאם שלי עם רוטב הולנדייז. ביקשתי באופן מיוחד לקבל ליד המנה האהובה עלי את הרוטב האהוב עלי (א` הרגיל אותי לזה, תאשימו אותו!)- ההולנדייז שמוגש במנת האגז בנדקיט. פה אפעס היתה כמעט תקרית דיפלומטית מביכה. השף סרב להוציא את הרוטב בצד (אפילו לא בכלי אחר) כי זה פשוט לא הולך יחד. מה שבבראסרי עושים בכייף כאן מסרבים בתוקף. גם אחרי שהתעקשתי והבטחתי לא לספר לאף אחד השף עדיין לא הסכים- גג עוד בשמל. כאן כבר הייתי נבוך מלהתעקש (וא` היה עוזב את המסעדה, אבל אני?).  האם יכול להיות שהגזמתי? לא יודע. המנה עצמה, אם רציתם לדעת, היתה מעולה ממש. שילוב מנצח בין הגבינה, הנקניק, הביצים והלחם. בלטו בחסרונם- ירקות ליד כל הפחמימות האלה. לשמחתנו הרבה, כיוון שמדובר בתקופת הרצה, כל מנות המזון זכו ב 15 אחוזי הנחה, מה שגרם למחיר הארוחות להיות שפוי הרבה יותר ומותאם לשווי המנות בפועל ומותאם להגדרתו כביסטרו שכונתי. צריך לומר זאת כבר כעת, צריך להרגיע שם דחוף עם המחירים. אז אחרי שיפור בגזרת המחירים והקפדה על רמת השירות וקצת הקשבה ללקוח, אין ספק שלביסטרו 99, שכבר כעת מלא בכל ערב בלא מעט אנשים, הוא מקום יפה עם מנות לא רעות ועם פוטנציאל להתחרות עם הגדולים. עד אז יש לשפר דחוף כמה רעות חולות, אם אתם רוצים להפוך למיתולוגיים בעצמכם. בינתיים אני אתגעגע לגלי וענת.